Tips Mengemas Ikan Kerapu Hidup Dengan Menggunakan Plastik Kemasan
Plastik Kemasan – Well siapa yang
tak kenal ikan kerapu? Ikan laut yang mempunyai harga jual yang cukup tinggi
ini memang sedang booming kehadirannya di beberapa menu resto yang menyajikan
menu laut istimewa. Jadi bisa dibilang permintaan ikan kerapu setiap tahunnya
bahkan setiap bulannya semakin meningkat seiring dengan tingginya animo
konsumen untuk mencoba hewan laut tersebut di atas piring saji. Ikan kerapu
sendiri hampir sama perlakuannya seperti ikan laut lain yang di pelihara, hanya
saja dalam pengemasannya cukup berbeda. Untuk mengemas kerapu hidup di dalam
kotak atau plastik kemasan. Oke berikut ini adalah langkah mengemas ikan kerapu
dalam keadaan hidup kedalam suatu box, oke monggo di simak :
Hal dasar yang anda butuhkan
pertama kali adalah Obat bius, kemudian di lanjutkan dengan langkah-langkah
berikut ini :
1. Masukkan air dingin (18 – 22
derajat Celcius) ke dalam bak penampungan dan diamkan dalam keadaan teraerasi.
2. Masukkan ikan kerapu ke dalam
bak penampungan.
3. Masukkan obat bius sebanyak 5
tetes dan tunggu selama 10 menit untuk melihat reaksi ikan kerapu. Apabila
dalam kurun waktu tersebut ikan kerapu belum terbius, maka obat bius dapat
kembali dimasukkan sebanyak 5 tetes sampai ikan kerapu terbius.
Setelah proses pembiusan selesai,
langkah selanjutnya yang harus anda lakukan adalah mengemas ikan kerapu pingsan
kedalam box styrofoam yang telah di masukan kedalam Plastik Kemasan berukuran
besar.
1. Siapkan 1 buah styrofoam box
yang kering dan bersih.
2. Siapkan kantung plastik kemasa
tebal berukuran cukup besar yang mampu menampung air sebanyak 15 liter.
3. Siapkan 2 kilogram es batu
yang dibagi menjadi 4 bagian dan terbungkus dengan kertas koran. Letakkan es
batu disetiap sudut dari styrofoam box.
4. Masukkan air laut bersuhu 18 –
22 derajat Celcius ke dalam kantung plastik berangkap dua.
5. Masukkan ikan kerapu ke dalam
kantung plastik, dilanjutkan dengan memberikan oksigen ke dalam air yang berada
didalam kantung plastik dengan perbandingan 1 : 3.
6. Ikat kantung plastiknya, lalu
masukkan ke dalam styrofoam box.
7. Tutup styrofoam box-nya, lalu
rekatkan dengan plakban. Selimuti styrofoam box dengan menggunakan Plastik Kemasan besar bening untuk mencegah keluarnya air.