Ubi Goreng dan Manfaatnya

Ubi goreng adalah makanan murah yang dapat anda buat sendiri dirumah dan ubi juga bermanfaat sebagai sumber tarbaik Vitamin A tapi kalau Ubi jalar adalah makanan sumber serat dan sumber vitamin antioksidan A,C, dan E, yang rendah lemak dan bebas kolesterol Kandungan kimia pada ubi jalar adalah protein, lemak, karbohidrat, kalori, serat, abu, kalsium, fosfor, zat besi, karoten, vitamin B1, B2, C, dan asam nikotinat. Menurut pakar tanaman obat Prof Hembing Wijayakusuma, ubi jalar memiliki sifat kimia manis, dingin, astringen. Efek farmakologisnya berkhasiat sebagai tonik, menghentikan perdarahan., Berikut ini ada resep untuk membuat ubi goreng.

Bahan :
- Ubi manis ungu 250 gram -
- Ubi manis oranye 250 gram -
- Ubi manis putih 250 gram -
- Tepung terigu protein sedang 100 gram -
- Gula pasir 3 sdm -
- Telur ayam 1 butir, kocok lepas -
- Vanilli bubuk 1/2 sdt -
- Garam secukupnya -
- Air 150 gram -
- Minyak goreng 1 liter -

Cara membuat :
1. Kupas ubi, potong setebal 5 mm. potong bentuk segitiga. Cuci berih.
2. Susun ubi manis berlapis. Sisihkan.
3. Lapisan : Campur terigu, gula, garam dan vanilli hingga rata. Buat luabang di bagian tengahnya. Masukkan telur pada lubang, aduk perlahan ke arah tepi sambil tuang air sedikit demi sedikit. Saring bila perlu.
4. Panaskan minyak. Celup tiap susun ubi dalam adonan lapisan, goreng hingga matang. Angkat dan tiriskan. Sajikan.

Tips :
- Pilih ubi yang mulus dan tidak banyak matanya.
- Sebaiknya jangan potong ubi manis terlalu tebal agar matang saat digoreng.

Demikian resepnya semoga bermanfaat untuk anda.

Temukan semuanya tentang Pasang Iklan, bisnis, Iklan Baris, iklan gratis